Ett gott italienskt bröd som ofta bakas ut i långpanna. Kan fyllas med många saker men jag har valt mina favoriter, tomat, basilika och oliver.

Ingredienser:

• 25 g jäst

• 3 dl ljummet vatten

• 0,5 dl olivolja

• 2 msk honung

• 1 msk flingsalt

• 7 dl vetemjöl special

• olivolja, till plåten och utbakning

• flingsalt, till plåten och utbakning

• Ca 250 g körsbärstomater

• 1 kruka färsk basilika

• Ca 150 g kärnfria oliver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220 grader varmluft.

2. Blanda ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.

3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.

4. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.

5. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.

6. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.

7. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.

8. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Strö över tomater, oliver och basilika och tryck ner i degen.

9. Baka bröden i ugnen tills de är gyllene, cirka 10 minuter.