Idag bakade jag det här klassiska julbrödet, vörtlimpa. Så goda, mustiga och fina. Du kan välja själv om du ha russin i annars utesluter du dom bara.

Ingredienser: 2 limpor

• 50 g jäst

• 33 cl porter

• 33 cl julmust

• 100 g rumsvarmt smör i bitar

• 1 tsk mald nejlika

• 1 tsk mald pomerans

• 1 tsk mald kardemumma

• 2 tsk salt

• 1 dl mörk sirap

• 5 dl vetemjöl

• 11-12 dl rågsikt

• 1 dl russin

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke.

2. Värm must och öl till 37°. Häll över jästen och kör maskinen så jästen löser upp sig.

3. Blanda ner smör, kryddor, salt, sirap, vetemjöl och nästan all rågsikt.

4. Knåda degen i maskin i ca 6-7 minuter. Tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig. Ha eventuellt i russinen på slutet.

5. Låt jäsa ca 45 minuter.

6. Knåda degen och forma 2 limpor som du lägger i formar med bakplåtspapper. Strö lite mjöl över limporna och låt jäsa ca 45 minuter.

7. Grädda limporna längst ner i ugnen på 200° i ca 45 minuter.

8. Ta ur limporna ur formarna och låt svalna på galler.