En god snabblagad räkgryta med vitlök, tomat och chili. Har man riktigt bråttom tar man färdigskalade räkor.

Ingredienser: 4 portioner

• 600 g räkor med skal (eller 300 g skalade)

• 400 g krossade tomater

• 1 röd paprika

• 1 gul lök, hackad

• några buketter blomkål, skuren i småbitar

• 3 msk rapsolja

• 2 klyftor vitlök, pressade

• 1 tsk paprikapulver

• 0,5 krm cayennepeppar

• 3 msk chilisås

• 1 tsk salt

• 1 krm svartpeppar peppar

• 2 dl grädde

• 1 dl vitt vin

Gör så här:

1. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs vitlök, lök, paprika, blomkål och kryddorna i oljan. Slå på tomaterna och chilisåsen. Låt puttra i 10 minuter.

2. Tillsätt grädde och vitt vin. Låt puttra någon minut.

3. Lägg i räkorna och låt dem bli genomvarma precis före servering.

4. Servera med pasta (rekommenderar Bucatini som är ihålig spagetti som fångar upp den goda såsen så bra)