Creamed corn med chili kommer från den amerikanska södern. Supergott till grillat kött eller i tacos.

Ingredienser

• 1 burk majs, (340 g)

• 1 vitlöksklyfta

• 1 msk smör

• 2 krm chiliflakes

• 1 1/2 dl vispgrädde

• 0,5 lime

• 2 krm salt

• 1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Häll majsen i ett durkslag och låt den rinna av. Skala och riv vitlöken.

2. Fräs vitlöken på låg värme i smöret med chiliflakesen. Tillsätt grädde och majs och sjud utan lock på svag värme ca 10 min.

3. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet.

4. Mixa hälften av majsen med en stavmixer. Häll tillbaka den mixade majsen i kastrullen och blanda ner limeskal. Krydda med salt och peppar.