Gör en potatistårta istället för potatisgratäng. Lite festligare att servera och går bra att förbereda dagen innan och bara värma den i ugnen tills den är klar. Jag serverade med kallskuret kött och en god pepparsås.

Ingredienser: 8 portioner

• 1 kg potatis

• 1 gul lök

• 1 dl oliver

• 100 g fetaost

• 1/2 dl finhackade örter t ex basilika, persilja, timjan

• 3 ägg

• 3 dl vispgrädde

• 2 dl riven ost

• Salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Klä en springform med bakplåtspapper annars är risken stor att den läcker i ugnen.

3. Skala och skiva potatisen tunt.

4. Dela oliverna och fetaosten i bitar.

5. Finhacka löken.

6. Vispa ihop ägg, grädde och ost.

7. Blanda alla ingredienser i en stor bunke.

8. Fyll formen med potatisblandningen och packa till ganska hårt.

9. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 1/2 timme. Täck med folie om de börjar bli för mörka. Känn efter med en sticka att potatisen är klar.

10. Låt gärna stå i formen 1 timma innan du tar loss den.

11. Dekorera med färska örter eller ruccola.

12. Servera gärna med den här goda pepparsåsen.