Älskar soppa och försöker laga det en gång i veckan. Gärna med ett gott nybakat bröd till. Idag blir det ärtsoppa som är en av våra favoritsoppor.

4 portioner

Ingredienser:

500 gram gula ärter

1,5 liter vatten till kokning

250 g rimmat sidfläsk

1 gul lök

1 tsk torkad timjan

Salt, peppar

1 lagerblad

Tillagning

1. Lägg ärtorna i blöt över natten övertäckta i en stor kastrull eller skål.

2. Häll av och lägg i en stor kastrull, tillsätt vatten och börja koka.

3. Skiva eller hacka lök och tillsätt den.

4. Lägg i fläsk och lagerblad.

5. Koka ärtsoppan under lock i 1,5- 2 timmar på medelvärme - rör om då och då. Blir ärtsoppan för tjock tillsätter du lite mer vatten.

6. Ta upp fläsk och skär i småbitar och lägg tillbaks.

7. Smaka av och koka upp ärtsoppan med timjan, vitpeppar och salt.

8. Servera ärtsoppan med senap och ett gott bröd.