En japansk variant på wienerschnitzel. En utbankad kycklingfilé panerad med Panko och sen friterad. Kan inte bli annat än gott. Serveras med ris, kålsallad och Tonkatsusås.

INGREDIENSER (4 portioner)

Chicken Katsu

• 4 kycklingfiléer

• 1 dl Vetemjöl

• 2 ägg

• 3 dl panko (japanskt ströbröd)

• Salt och peppar

• Olja, till fritering
  
  Tonkatsusås
  

• 1 dl ketchup

• 0,5 dl worcestersås

• 2 msk japansk soja

• 1 msk honung

GÖR SÅ HÄR:

1. Lägg kycklingen i en tjockare plastpåse och banka ut filéerna tills de är tunna och jämna.

2. Vänd kycklingen i vetemjöl smaksatt med salt
   och peppar, sedan i uppvispat ägg och till sist i panko.

3. Värm oljan i en stekpanna med höga kanter till 180°.

4. Fritera kycklingen tills de är gyllenbruna.

   Tonkatsusås

5. Blanda ketchup, worcestershiresås, soja samt honung väl.

6. Servera med ris och en kålsallad.