När du står där med alla dessa överblivna äggulor passar den här guldkakan bra att baka. Extra festlig blir den med en syrlig citronglasyr på toppen.

Ingredienser:

• 4 äggulor

• 2 dl strösocker

• 75 g rumsvarmt smör

• 2 tsk bakpulver

• 1 tsk vaniljsocker

• 3 dl vetemjöl

• 1 dl mjölk

Glasyr:

• 2 dl florsocker

• 2 msk citronsaft

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form.

2. Vispa äggulor och socker pösigt.

3. Tillsätt smör, bakpulver, vaniljsocker och mjöl. Blanda sist i mjölken.

4. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter. Känn med en sticka om den är klar.

5. Låt kakan svalna, vispa ihop florsocker och citronsaft och ringla över kakan.