Älskar denna röra av kikärtor. Så gott att dippa grönsaker, bröd eller att ha i ett pitabröd med falafel. Har du en matberedare eller stavmixer så går den superfort att göra.

Ingredienser:

• 500 g kokta kikärtor

• 4 msk tahini (sesampasta)

• 2-3 msk citronsaft

• 1 vitlöksklyfta

• 1 tsk salt

• Ca 0,5-1 dl vatten (beroende på hur lös du vill ha din hummus)

  Gör så här:
  

• Lägg tahini, salt, citronsaft och pressad vitlök i en matberedare eller använd en stavmixer.

• Mixa i ca 1 min tills tahinin blir en fast och vit massa.

• Späd ut med lite vatten och mixa lite till.

• Häll av och skölj kikärtorna. Tillsätt dom och mixa i ca 2-3 min, öppna upp matberedarens lock och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum.

• Späd sakta ut hummusen tills du får en len och krämig röra.

• Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt och citron.

• Ringla över olivolja och servera som en god dipp med grönsaksstavar eller i pitabröd med tex falafel.