efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Hummus

Hummus

Älskar denna röra av kikärtor. Så gott att dippa grönsaker, bröd eller att ha i ett pitabröd med falafel. Har du en matberedare eller stavmixer så går den superfort att göra.

Ingredienser:

  • 500 g kokta kikärtor

  • 4 msk tahini (sesampasta)

  • 2-3 msk citronsaft

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 tsk salt

  • Ca 0,5-1 dl vatten (beroende på hur lös du vill ha din hummus)

    Gör så här:

  • Lägg tahini, salt, citronsaft och pressad vitlök i en matberedare eller använd en stavmixer.

  • Mixa i ca 1 min tills tahinin blir en fast och vit massa.

  • Späd ut med lite vatten och mixa lite till.

  • Häll av och skölj kikärtorna. Tillsätt dom och mixa i ca 2-3 min, öppna upp matberedarens lock och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum.

  • Späd sakta ut hummusen tills du får en len och krämig röra.

  • Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt och citron.

  • Ringla över olivolja och servera som en god dipp med grönsaksstavar eller i pitabröd med tex falafel.

processed_IMG_20200317_172419.jpg
processed_IMG_20200317_171915-01.jpeg
Chokokaffe

Chokokaffe

Köttfärspaj

Köttfärspaj