Okonomiyaki är en japansk pannkaka med kål. Det är en populär streetfood i Japan där okonomi står för ”det du gillar” och yaki står för ”stekt”. Otroligt gott och enkelt att göra.

Ingredienser: 2 portioner

Smet:

• 2 ägg

• 2 dl vetemjöl

• 1,5 dl vatten eller dashi

• 1/2 tsk bakpulver

• 1/2 tsk salt

• 200 g vitkål, strimlad

• 2 salladslökar, tunt skivade

• 1 msk inlagd ingefära, hackade

• Bacon

Sås:

• 3 msk ketchup

• 2 msk worcestersås

• 1 msk honung eller socker

• 1 msk japansk soja

Topping:

• Majonnäs

• Salladslök

• (Bonitoflingor)

Gör så här:

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt vatten och vispa slätt. I med äggen och vispa ihop smeten.

2. Tillsätt vitkål, salladslök och ingefära. Rör om ordentligt.

3. Värm en stekpanna med rapsolja på medelvärme. I med smeten och tryck ut ordentligt i stekpannan. Lägg på baconskivor över hela ytan och stek ca 5-6 minuter.

4. Såsen: Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.

5. Vänd pannkakan, bred ut hälften av såsen ovanpå pannkakan och stek ytterligare 5-6 minuter. Tips: Lägg en stor tallrik på stekpannan och vänd allt uppochner så att kakan hamnar på tallriken. Stjälp ner kakan i pannan igen.

6. Stjälp upp pannkakan med baconsidan uppåt på ett serveringsfat.

7. Toppa med resterande sås, spritsad majonnäs, salladslök och eventuellt bonitoflingor.

8. Smaklig spis!