En kryddig fiskgryta i kokosmjölk där jag brukar mixa en pasta av kryddor, lök, ingefära, chili och vitlök först. Mycket gott och smakrikt!

Ingredienser: 4 portioner

• 600 g fiskfilé, tex torsk

• Salt och peppar

• 1 tsk senapsfrön

• 2 tsk smör

• 1 burk kokosmjölk

• 1-2 lime

• 1 tsk honung

  Kryddpastan

• 2 tsk gurkmeja

• 2 tsk koriander

• 1/2 tsk salt

• 1/2 gul lök

• 1 röd chili

• 2 vitlöksklyftor

• 3 cm bit ingefära

• 1/2 kruka koriander

• Lite vatten till lagom konsistens

Gör så här:

1. Mixa alla ingredienser till kryddpastan i en mixer. Tillsätt 1 matsked vatten i taget till lagom konsistens.

2. Skär fisken i mindre bitar och salta och peppra.

3. Rosta senapsfröna i en gryta först tills de börjar poppa. Tillsätt smör och kryddpastan. Låt det fräsa i smöret någon minut under tiden du rör om.

4. Häll i kokosmjölken och låt koka under lock ca 5 minuter.

5. Tillsätt saften från 1-2 lime och honung. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.

6. Tillsätt fisken och låt den sjuda ca 3-4 minuter tills den är klar.

7. Toppa med koriander och chili och servera med ris och kokt broccoli.