Fläskfilé, champinjoner, bacon och lök är en god kombination. Lite chutney i såsen blir pricken över i:et.!

Ingredienser: 4 portioner

• 1 stor fläskfilé

• 1 paket bacon

• 250 g champinjoner

• 1 gul lök

• smör att steka i

• 2,5 dl creme fraiche

• 1,5 dl grädde

• 1 msk kinesisk soja

• 3 msk mangochutney, jag hade rabarberchutney i skafferiet som jag tog idag.

• Salt, peppar

• Bladpersilja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 gr.

2. Putsa fläskfilén och skär i skivor. Stek dem hastigt på båda sidor i smör, salta och peppra.

3. Finhacka lök och skär champinjoner i mindre bitar. Fräs i smör tills de fått fin färg.

4. Stek baconet. Klipp ner i mindre bitar och blanda med lök, champinjoner och fläskfilé. Lägg över i ugnsform.

5. Koka upp creme fraiche, grädde och övriga ingredienser. Smaka av såsen. Häll över fläskfilén.

6. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Servera med valfritt tillbehör och klipp lite bladpersilja över fläskfilégrytan.