En god och mustig tomatsås som passar att servera till pasta, ris, köttbullar eller varför inte friterade fiskbollar!

Ingredienser:

• 500 g krossade tomater konserverade eller färska

• 1 - 2 schalottenlökar

• 1 vitlöksklyfta

• 2 msk olivolja

• 2 msk tomatpuré

• salt

• svartpeppar

• 1 tsk socker

• 1/2 dl strimlad färsk basilika

Gör så här:

1. Använder man färska tomater ska de skållas, skalas, kärnas ur och hackas.

2. Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i en kastrull tills löken är blank.

3. Häll i tomaterna och rör ner tomatpurén. Koka tomatsåsen i minst 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.

4. Servera till pasta, ris, köttbullar eller varför inte friterade fiskbollar!