Mustig tomatsås
En god och mustig tomatsås som passar att servera till pasta, ris, köttbullar eller varför inte friterade fiskbollar!
Ingredienser:
500 g krossade tomater konserverade eller färska
1 - 2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
1 tsk socker
1/2 dl strimlad färsk basilika
Gör så här:
Använder man färska tomater ska de skållas, skalas, kärnas ur och hackas.
Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i en kastrull tills löken är blank.
Häll i tomaterna och rör ner tomatpurén. Koka tomatsåsen i minst 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.
Servera till pasta, ris, köttbullar eller varför inte friterade fiskbollar!
