Hålkakor
Hålkakor är ju runda bröd bakade på rågsikt. Så goda med smör och ost på, eller varför inte en köttbullesmörgås. Så himla gott.
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör, rumsvarmt
2 tsk salt
1 dl sirap
ca 14-15 dl rågsikt
Gör så här:
Rör först ut jästen med mjölken och arbeta sen in övriga ingredienser. Ta inte allt mjöl direkt utan lite i taget tills du får en smidig deg. Knåda, täck och jäs ca 45 minuter.
Knåda degen väl på bakbordet. Dela degen i 4 delar. Kavla ut runda kakor och ta ut ett hål i mitten med mått. Lägg två kakor på varje plåt med bakpapper. Täck och jäs ca 30 minuter.
Värm ugnen till 225°. Grädda bröden mitt i ugnen ca 15-20 eller tills de har fått fin färg och är klara. Låt dem svalna på galler under duk.
