Hamburgare

Ikväll serverades det hamburgare som är en favorit här hemma. En enkel rätt som går snabbt att göra. Här med en chilimajonnäs och karamelliserad rödlök.

4 burgare

Ingredienser

Burgare

• 600 g färs

• salt

• peppar

• ost

• 8 skivor bacon

• 4 hamburgerbröd

• (Sallad)

Chilimajonnäs

• 1 äggula

• 1 tsk senap

• 1 tsk vinäger

• 1 tsk vatten

• 2 dl neutral olja

• salt

• 1 - 3 tsk sambal oelek

Karamelliserad rödlök

• 2 rödlökar

• 1/2 msk smör

• 1/2 msk olivolja

• 2 msk socker

• 2 msk balsamvinäger

Gör så här:

Chilimajonnäs

1. Vispa samman äggula, senap, vinäger och vatten. Tillsätt oljan under vispning, droppvis i början och sedan i en tunn stråle. Smaka av med salt och sambal oelek.

   Burgarna:

2. Forma färsen till burgare, salta och peppra och stek i smör ca 3 minuter på varje sida. Lägg ost på precis i slutet så den hinner smälta lite. Stek bacon.

   Rödlöken

3. Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Stek löken mjuk och glansig i smör och olja i en stekpanna. Tillsätt sockret och rör tills det lösts upp. Häll i balsamvinäger. Låt småkoka ca 3 minuter.

4. Stek hamburgerbröden i en torr panna tills de får färg. Bygg burgare med bacon, lök, chilimajonnäs och sallad.