efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Kycklingpanna med potatis och grönsaker

Kycklingpanna med potatis och grönsaker

En god kycklingrätt med allt i en panna. Kycklingfilé, potatis, tomater, lök, morot och citron.

Ingredienser 4 personer

  • 500 g kycklingfilé

  • 300 g delikatesspotatis

  • 300 g morötter

  • 2 gula lökar

  • 1/2 vitlök

  • 2 kvistar körsbärstomater

  • Några kvistar rosmarin

  • 1 tsk gurkmeja

  • 2 tsk curry

  • 1 1/2 tsk spiskummin

  • 2 tsk paprikapulver

  • salt och peppar

  • Olivolja

  • 1 citron

Gör så här:

  1. Lägg kycklingen i en form.

  2. Skala morot, vitlök och lök. Skär i stora bitar och lägg i formen.

  3. Skär potatisen i halvor och lägg tillsammans med det andra.

  4. Krydda med alla kryddor och salta.

  5. Riv citronzest över.

  6. Häll rikligt med olja i formen och vänd runt alltihopa så det blandas med kryddorna.

  7. Lägg några kvistar rosmarin över.

  8. In med formen i ugnen ca 40 minuter i 200 grader.

  9. Lägg tomaterna i formen och kör ca 10 minuter till.

processed_received_1391569941031370.jpeg
Chokladfudgetårta

Chokladfudgetårta

Potatis och purjolökssoppa med pesto

Potatis och purjolökssoppa med pesto