Mango och yoghurt-pannacotta

En jättegod pannacotta med 2 smaker. En mango och en limesyrlig yoghurtpannacotta.

Ingredienser: 4 portioner

Mangopannacotta

• 4 dl vispgrädde

• 1/2 dl strösocker

• 3 blötlagda urkramade gelatinblad

• 250 g fryst tinad mango

• 1 1/2 msk färskpressad citronjuice

  Yoghurtpannacotta

• 2 dl vispgrädde

• 1/2 dl strösocker

• 1 tsk finrivet limeskal

• 2 blötlagda urkramade gelatinblad

• 2 dl turkisk yoghurt (10%)

  Till servering

• mango

• blåbär

• Citronmeliss

Gör så här:

Mangopannacotta: 

1. Koka upp grädde och socker. Ta från värmen. Rör ner de urkramade gelatinbladen.

2. Tillsätt den tinade mangon och citronjuicen. Mixa slätt.

3. Fördela i portionsglas. Ställ i kylen minst 2 timmar.

Yoghurtpanacotta: 

1. Koka upp grädde, socker och limeskal. Ta från värmen. Rör ner de urkramade gelatinbladen.

2. Låt svalna ca 5 minuter.

3. Sila och rör ner yoghurten.

4. Fördela i glasen. Ställ tillbaka i kylen i ytterligare ca 2 timmar.

Till servering: 

Toppa med mango, blåbär och citronmeliss.