efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Nudelwok med korv

Nudelwok med korv

Ibland vill man bara slänga ihop något lite snabbt. Då är en wok så bra. Enkelt, fort och gott. Ta de grönsaker som börjar ledsna i kylen och de korvslattar du har kvar i frysen. Fräs i en wokpanna, krydda och tillsätt nudlar. Klart!

  • Ingredienser

  • 200 g äggnudlar

  • 1 msk neutral olja

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1/2 blomkål

  • 150 g vitkål

  • 2 morötter

  • 10 champinjoner

  • 1 pak choi

  • 1/2 chili

  • 1 rödlök

  • 1 tumstor bit riven ingefära

  • 500 g korv

  • 1 msk sesamolja

  • 3 msk soja

  • Salt och peppar

Garnering:

salladslök och sesamfrön

Gör här:

  1. Skär grönsaker och korv i bitar.

  2. Bryn i wokpannan med oljan.

  3. Koka nudlarna och tillsätt i wokpannan tillsammans med soja, ingefära och sesamolja.

  4. Smaka av med salt och peppar.

  5. Garnera med salladslök och sesamfrön.

processed_IMG_20200312_175023-01.jpeg
Baguetter

Baguetter

Grillad limelax med avocado-mangosalsa och kokosris

Grillad limelax med avocado-mangosalsa och kokosris