Festliga potatisbakelser med vitlök och persilja
Festliga potatisbakelser smaksatta med vitlök och persilja som passar finfint till en god köttbit och en smaskig sås. Du kan förbereda dom och sen bara grädda dom när ni ska äta. Gör dom i portionsformar eller som jag i en muffinsform.
Ingredienser: ca 8 potatisbakelser
8 små potatisar
2 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 liten gul lök, finhackad
3 msk persilja, finhackad
1 dl créme fraiche
2 dl riven ost
1 tsk paprikapulver
1 krm chilipulver
Salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Skala potatisen och koka den tills den nätt och jämt är klar. Häll av vattnet.
Stek lök och vitlök tills dom mjuknat.
Mosa potatisen försiktigt. Det ska gärna vara bitar kvar i. Tillsätt lökblandningen, persilja, créme fraiche, riven ost, paprikapulver, chilipulver, salt och peppar. Blanda allt och klicka i smorda portionsformar eller en smord muffinsform.
Grädda mitt i ugnen tills potatisen fått fin färg ca 20-30 minuter.
