efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Kimchi Jigae, koreansk kimchigryta

Kimchi Jigae, koreansk kimchigryta

Då vi älskar asiatisk mat och jag nyss hade gjort en stor laddning kimchi, så lagade jag den här koreanska grytan med kimchi, sidfläsk och tofu. Så vansinnigt gott med ris till

Ingredienser: 4 portioner

  • 1 stor gul lök, i skivor

  • 4 salladslökar, skivade

  • 2 msk rapsolja, till stekning

  • 300 g rimmat sidfläsk, skivat

  • 6 dl kimchi

  • 6 dl vatten

  • 3 msk misopasta

  • 1 msk gochujang

  • 1 msk strösocker

  • 250 g tofu, i tärningar

  • 2 msk sesamolja

  • Salt

Gör så här:

  1. Fräs lök, salladslök(spara lite grönt till garnering) och sidfläsk i en gryta. Tillsätt kimchin och fräs ett par minuter till.

  2. Tillsätt vattnet, misopasta, gochujang, sesamolja och strösocker. Låt koka 10 minuter.

  3. Rör om och lägg i tofun. Låt koka 10 minuter till. Smaka av med salt.

  4. Garnera grytan med salladslök, sesamfrön och servera med ris.

31099DB2-BF3C-42FC-A2FD-05A7ED59C3F4.jpeg
06C73AFC-9B86-4602-87EB-B9A6A28F9E78.jpeg
EA128F28-443F-4A00-8A3C-77FD6D6749B9.jpeg
Chashu              rullad fläsksida

Chashu rullad fläsksida

Ramenägg     Ajitsuke Tamago

Ramenägg Ajitsuke Tamago