Fish Taco Bowls

En hälsosam rätt med lite kolhydrater om du väljer blomkålsris istället för vanligt ris. Det väljer man själv.

Ingredienser: 4 portioner

• 4 pangasusfile, frysta

• 2 msk smält smör

• 2 msk tacokrydda

• 1/2 dl gräddfil

• 1 1/2 tsk lime juice

• 1 tsk honung

• Salt och peppar

• 5 dl Ananas-Lime blomkålsris

• 5 dl Sweet and Spicy coleslaw

• 1 Avokado, skivad

• Koriander till garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Lägg de frysta fiskfileerna i en ugnsform med bakplåtspapper.

3. Blanda det smälta smöret med tacokryddan och pensla på fisken.

4. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

5. Blanda gräddfil, lime juice, honung, salt och peppar till en sås.

6. Fyll 4 skålar med blomkålsriset eller vanligt ris, coleslaw och en fiskfile.

7. Garnera med avokado, lime och ringla över gräddfilssåsen. Toppa med lite koriander.