Köttbullar med gräddsås
Köttbullar, kan man annat än älska dessa underbart goda trillade bollar. Passar både till potatis, pasta, ris eller potatismos. Det senare är vår favorit.
Ingredienser:
500 g blandfärs
1 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 liten gul lök, finhackad och fräst i smör
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 msk kalvfond
1 tsk soja
2 tsk dijonsenap
Gräddsås:
2 dl grädde
1 msk kalvfond
salt, peppar
Maizena
Gör så här:
Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla 10 minuter.
Tillsätt färs, lök, peppar och salt och resterande ingredienser. Blanda väl.
Fukta händerna lätt med kallt vatten, forma små köttbullar och lägg på ett vattensköljt fat.
Stek bullarna gyllene i smör i omgångar. Flytta över till en annan panna.
Efter sista stekningen slår du grädde i pannan, kokar upp och smakar av med kalvfond, senap, salt och peppar. Red av med maizena om du önskar tjockare sås.
Servera med lingon, pressgurka och kokt potatis eller potatismos.
