Krämig pasta med bacon och champinjoner
En snabb och enkel pastarätt som är så krämig och smakrik. Ibland byter jag ut bacon mot de köttrester jag har i kylen. Inget ska förgås!
Ingredienser
Pasta för 4 personer
Olja till stekning
1 gul lök, finhackad
8-10 champinjoner, finhackade
2 vitlöksklyftor, pressade
300 g bacon, finskuren
1/2 dl persilja, finhackad
400 g krossade tomater
5 dl grädde
1 msk tomatpuré
pastavatten
Garnering
Persilja och parmesan
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet (glöm ej att salta vattnet ordentligt)
Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite olja. Ha i löken och låt svettas lite.
Tillsätt champinjoner, bacon och vitlök och låt stekas.
Tillsätt persilja, tomater och häll sedan i grädden. Låt puttra i nån minut. Tillsätt tomatpuré och rör om. Häll lite pastavatten. Låt puttra på svag värme i ca 5 minuter tills såsen är krämig.
Servera pastan ihop med såsen och garnera persilja och riven parmesan.
