Ärtsoppa
Älskar soppa och försöker laga det en gång i veckan. Gärna med ett gott nybakat bröd till. Idag blir det ärtsoppa som är en av våra favoritsoppor.
4 portioner
Ingredienser:
500 gram gula ärter
1,5 liter vatten till kokning
250 g rimmat sidfläsk
1 gul lök
1 tsk torkad timjan
Salt, peppar
1 lagerblad
Tillagning
Lägg ärtorna i blöt över natten övertäckta i en stor kastrull eller skål.
Häll av och lägg i en stor kastrull, tillsätt vatten och börja koka.
Skiva eller hacka lök och tillsätt den.
Lägg i fläsk och lagerblad.
Koka ärtsoppan under lock i 1,5- 2 timmar på medelvärme - rör om då och då. Blir ärtsoppan för tjock tillsätter du lite mer vatten.
Ta upp fläsk och skär i småbitar och lägg tillbaks.
Smaka av och koka upp ärtsoppan med timjan, vitpeppar och salt.
Servera ärtsoppan med senap och ett gott bröd.
