efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Financiers med bär

Financiers med bär

Financiers är ett franskt bakverk med mandel och brynt smör. De här är smaksatta med citron och bär. De görs i speciella formar men går alldeles utmärkt att göra dom i en muffinsform eller i mandelmusselformar. Jag hade några mini pajformar som jag använde. Enkla att baka och smakar alldeles utsökt!

Ingredienser: ca 10-12 stycken beroende på vilka formar du använder

  • 150 g smör

  • 1 dl vetemjöl

  • 1, 25 dl mandelmjöl

  • 3 dl florsocker

  • 4 äggvitor

  • 2 tsk vaniljsocker

  • Citronzest från 1 citron

  • Hallon, blåbär

  • Mandelspån

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°.

  2. Smöra formarna du använder.

  3. Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt. Rör hela tiden så smöret i bränns. När smöret skummar upp och lägger sig är det klart.

  4. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, florsocker, vaniljsocker och citronzest i en bunke.

  5. Tillsätt äggvitorna och rör om ordentligt.

  6. Häll i det brynta smöret och rör om tills smeten blir slät och fin.

  7. Fördela smeten i formarna.

  8. Tryck ner några hallon eller blåbär i varje form och strö över mandelspån.

  9. Grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter tills de får fin färg.

  10. Låt kakorna svalna och pudra över lite florsocker vid servering.

IMG_3052.jpeg
Potatisfrestelse med köttfärs

Potatisfrestelse med köttfärs

Kaffe Karlsson

Kaffe Karlsson