efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Havrekakor med apelsinsmörkräm

Havrekakor med apelsinsmörkräm

Havrekakor smaksatta med kanel och fyllda med en apelsinsmörkräm. Avsluta med att ringla lite choklad ovanpå! Så lätta att baka och en otroligt god smakkombination.

Ingredienser: 15 kakor

  • 3 dl havregryn

  • 1 1/2 dl vetemjöl

  • 1 1/2 dl strösocker

  • 1 tsk bikarbonat

  • 150 g rumsvarmt smör

Smörkräm:

  • 100 g rumsvarmt smör

  • 1 1/2 dl florsocker

  • 1 msk vaniljsocker

  • rivet skal av 1 apelsin

  • 2 msk färskpressad apelsinsaft

Garnering:

  • 75 g mörk choklad

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°.

  2. Blanda alla torra ingredienser.

  3. Tillsätt smöret och blanda till en deg.

  4. Forma 30 små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dom.

  5. Grädda dom mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna helt.

  6. Blanda alla ingredienser till apelsinsmörkrämen med en elvisp. (Jag hade även i lite pastafärg för att få den lite orange men det momentet kan du hoppa över).

  7. Bred smörkrämen på hälften av kakorna och lägg på den andra hälften som ett lock.

  8. Smält chokladen och ringla över kakorna.

  9. Klart! De går jättebra att frysa om det blir några över.

IMG_3248.jpeg
IMG_3249.jpeg
Gratinerad potatis med vitlök, persilja och créme fraiche

Gratinerad potatis med vitlök, persilja och créme fraiche

Hemgjorda klassiska semlor och minisemlor

Hemgjorda klassiska semlor och minisemlor