efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Lemoncurdkakor

Lemoncurdkakor

En småkaka som påminner om syltgrottor men som är fylld med syrlig, god lemoncurd. Degen går fort att göra i matberedaren, rulla små bollar och klicka i fyllning. Pudra över lite florsocker vid servering och njut!

Ingredienser: ca 30 små kakor

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°och placera ut ca 30 småformar på en plåt.

  2. Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör tills det precis går ihop till en deg.

  3. Rulla till ca 30 jämnstora bollar och lägg dem i formarna. Tryck ner tummen i varje degboll, så att det bildas en grop i mitten. Fyll sedan groparna med lemoncurd.

  4. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15-20 minuter, till de fått en gyllene färg. 

  5. Ta ut och låt svalna. Pudra över florsocker vid servering.

Adjustments.jpeg
Glutenfria lemoncurdkakor

Glutenfria lemoncurdkakor

Räkgryta med vitlök, tomat och chili

Räkgryta med vitlök, tomat och chili