Pepparsås

En god pepparsås passar till det mesta. Den här är lätt att göra med mycket smak.

Ingredienser:

• 1 tsk svartpeppar (hel)

• 1 tsk grönpeppar (hel)

• 1 tsk rosépeppar (hel)

• 2 schalottenlökar

• 2 msk smör

• 1 msk tomatpuré

• 2 dl vispgrädde

• 1 dl vatten

• 1 msk soja

• 1 msk oxfond

• 1 tsk maizena

• 1 krm salt

Gör så här:

1. Stöt pepparkornen i en mortel.

2. Skala och finhacka löken.

3. Fräs peppar och lök i smöret.

4. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa ett par minuter.

5. Tillsätt grädde, vatten, soja och fond.

6. Sjud såsen ca 10 minuter.

7. Tillsätt maizena och låt koka upp. Smaka av med salt.