efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Potatistårta med oliver och fetaost

Potatistårta med oliver och fetaost

Gör en potatistårta istället för potatisgratäng. Lite festligare att servera och går bra att förbereda dagen innan och bara värma den i ugnen tills den är klar. Jag serverade med kallskuret kött och en god pepparsås.

Ingredienser: 8 portioner

  • 1 kg potatis

  • 1 gul lök

  • 1 dl oliver

  • 100 g fetaost

  • 1/2 dl finhackade örter t ex basilika, persilja, timjan

  • 3 ägg

  • 3 dl vispgrädde

  • 2 dl riven ost

  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°.

  2. Klä en springform med bakplåtspapper annars är risken stor att den läcker i ugnen.

  3. Skala och skiva potatisen tunt.

  4. Dela oliverna och fetaosten i bitar.

  5. Finhacka löken.

  6. Vispa ihop ägg, grädde och ost.

  7. Blanda alla ingredienser i en stor bunke.

  8. Fyll formen med potatisblandningen och packa till ganska hårt.

  9. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 1/2 timme. Täck med folie om de börjar bli för mörka. Känn efter med en sticka att potatisen är klar.

  10. Låt gärna stå i formen 1 timma innan du tar loss den.

  11. Dekorera med färska örter eller ruccola.

  12. Servera gärna med den här goda pepparsåsen.

Pepparsås

Pepparsås

Kladdkaka Salted Caramel

Kladdkaka Salted Caramel