Rostbiff sous vide
Fick en sous vide i julklapp. Metoden innebär att man tillagar maten i lufttät plastpåse som tillslutits under vakuum och sedan placeras i ett vattenbad. Tänkte prova en hel rostbiff.
Ingredienser:
1 kg rostbiff
Salt och svartpeppar
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk paprikapulver
Gör så här:
Krydda rostbiffen med alla kryddor runt om.
Vakuumpacka den.
Sätt ditt bad på 55°C och lägg ner köttet.
Låt det ligga ca 8-10 timmar.
5. Ta sedan ut köttet ur påsen och stek yta på det i smör på väldigt hög temperatur.
6. Låt köttet vila innan du skär upp det.
7. Servera tex med potatisbakelse, svampsås och en god sallad.
