efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Sallad

Sallad

Det är ju så gott med sallad till maten. Den här är lite matigare så den passar att servera istället för tex potatis.

Ingredienser:

Salladen:

  • 1 dl kokta gröna bönor

  • 1 dl sojabönor(finns i frysdisken)

  • 1 dl blomkål (skuren i tunna skivor)

  • 8 cocktailtomater (halverade)

  • 1/2 rödlök (skuren i skivor)

  • Lite valfri sallad (skuren i bitar)

  • 1/2 lime skuren i tunna skivor att dekorera med

  • Persilja

Dressingen:

  • 3 msk olivolja

  • 1 msk vitvinsvinäger

  • 1 tsk italiensk salladskrydda

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser till salladen i en skål.

  2. Rör ihop dressingen och blanda med salladen.

  3. Strössla över lite hackad persilja och dekorera med lime.

IMG_1374.jpeg
IMG_1375.jpeg
Krämig kycklingpaj

Krämig kycklingpaj

Fläskytterfilé fylld med spenat, fetaost  och soltorkade tomater

Fläskytterfilé fylld med spenat, fetaost och soltorkade tomater