efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Spicy rice

Spicy rice

Ett enkelt ris med mycket smak och hetta. Riset kokas med grönsaker och kryddor och blir väldigt saftigt så ingen sås behövs göras.

Ingredienser: 4 portioner

  • 3 dl ris

  • 6 dl vatten

  • 1 msk olivolja

  • 1/2 lök, finhackad

  • 1/2 röd paprika

  • 1/2 tsk salt

  • 2 kycklingbuljongtärningar

  • 1 dl gröna ärtor

  • 1/2 tsk spiskummin

  • 1/2 tsk gurkmeja

  • 1/2 tsk paprikapulver

  • Lite chilipulver

Gör så här:

  1. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt lök, paprika, 1 kycklingbuljongtärning, spiskummin, chilipulver, salt och paprikapulver. Bryn i 3-5 minuter.

  2. Häll i riset och stek det också ca 1 minut.

  3. Tillsätt vattnet, gurkmeja och den andra kycklingbulgongtärningen.

  4. Koka upp, tillsätt ärtorna och lägg på locket. Låt sjuda ca 15-20 minuter.

  5. Servera och njut med tex skivad chorizo eller Jerk kyckling.

IMG_1439.jpeg
Kräftsoppa

Kräftsoppa

Jamaica Jerkkyckling

Jamaica Jerkkyckling