Tomatbulgur

Att koka bulguren med tomat och många goda kryddor gör det smakrikt och färgglatt. Servera till kebabspett eller en grillad köttbit

Ingredienser: 4 portioner

• 1 st gul lök

• 2 st tomater

• 1/2 grön paprika

• 3 dl bulgur

• 1 msk olivolja

• 1 tsk spiskummin

• 1 tsk malen koriander

• 1 tsk paprikapulver

• 1/2 tsk svartpeppar

• (lite chiliflakes)

• 2 msk tomatpuré

• 5 dl vatten

• 1 grönsaksbuljongtärning

• 1 tsk socker

• 1/2 tsk salt

Gör så här:

1.  Hacka gul lök, paprika och tomater. Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs lök och paprika på medelvärme 4-5 min. Tillsätt hackade tomater, spiskummin, malen koriander, paprikapulver, (chiliflakes) och tomatpuré. Fräs 4-5 min.

2. Tillsätt bulgur, vatten, socker, peppar och salt. Smula i buljongtärningen. Sjud på svag värme under lock 8-10 min, eller tills bulguren är klar.

3. Fluffa till bulguren med en gaffel och servera!