Ugnspannkaka med bacon
Idag blev jag så sugen på ugnspannkaka med bacon. Orkade inte stå i köket för länge och då är det ju så smidigt att bara vispa ihop smeten, lägga på bacon och skjuts in i ugnen. Gjorde en snabb vitkålssallad till också.
Ingredienser:
25 g smör
4 dl vetemjöl
7 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
1 pkt bacon(140g)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Smält smöret.
Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken och vispa ihop.
Knäck i äggen och tillsätt salt och det smälta smöret. Vispa ihop.
Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Halvera baconskivorna och lägg ovanpå smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills ugnspannkakan får fin färg och smeten är färdiggräddad.
Servera med lingonsylt och en vitkålssallad.
