efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Ugnsstekt falukorv med äpple och tomat

Ugnsstekt falukorv med äpple och tomat

Falukorv som fylls med goda äpplen, senap och riven ost över. Gör en tomatsås och häll i formen och servera med potatismos. En enkel och god husmanskost.

Ingredienser: 6 portioner

  • 800 g falukorv

  • 1 äpple

  • senap

  • 1 burk krossade tomater

  • olivolja

  • 1/2 lök, hackad

  • 2 vitlöksklyftor, pressade

  • Salt och peppar

  • chiliflakes

  • 1 nypa socker

  • 1/2 dl riven ost

  • några kvistar rosmarin

processed_IMG_20200406_175205-01.jpeg

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.

  2. Skär skåror i falukorven och lägg i en ugnssäker form.

  3. Kärna ur och skär äpplet i tunna skivor. Bred senap och fördela äppelskivorna i skårorna.

  4. Peppra korven ordentligt och lägg några kvistar rosmarin på.

  5. Strö den rivna osten över.

  6. Bryn löken och vitlöken i oljan i en kastrull.

  7. Tillsätt tomater, salt, peppar, chiliflakes och en nypa socker.

  8. Låt koka ihop och häll såsen i formen bredvid korven.

  9. Sätt in i ugnen i ca 20 min tills korven får fin färg.

  10. Servera med potatismos och en grönsallad.

processed_IMG_20200406_183702-01.jpeg
Bananpannkaka

Bananpannkaka

Limecheesecake i glas

Limecheesecake i glas