efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Sweet and sticky biff

Sweet and sticky biff

Helt galet god blev den här mongoliska biffen. Krispiga friterade köttstrimlor i en söt och klibbig sås. Servera med ris och en sallad.

Ingredienser

  • 600 g ryggbiff

  • 1,5 dl potatismjöl

Marinad till biffen

  • 1 liten lök

  • 2 klyftor vitlök

  • 4-5 tunt skivad ingefära

  • 1 msk ljus soja 

Sweet and Sticky sås

  • 1,5 dl honung

  • 0,5 dl ljus soja

  • 1 dl vatten

  • 1 msk hoisinsås

  • 1/2 msk risvinäger

  • 1 msk sesamolja

Redning

  • 5 tsk vetemjöl

  • 6 tsk vatten

Garnering

  • 1-2 salladslökar

  • Rostade sesamfrön

Gör så här:

Marinera biffen

  1. Skär biffen i strimlor och lägg i en skål.

  • Lägg soja, lök, vitlök och ingefära i en hög skål. Mixa till en tjock sås med stavmixer.

  • Blanda såsen med biffen ordentligt och låt stå och marinera minst 20 minuter.

processed_IMG_20200315_170650.jpg

Fritera biffen

  • Ta hälften av potatismjölet och rulla biffstrimlorna så de blir täckta runtom. Låt stå 10 minuter.

  • Under tiden värmer du oljan till 190 grader i en fritös eller kastrull.

  • Rulla biffstrimlorna en gång till i resterande potatismjöl.

  • Fritera några strimlor i taget i oljan i ca 1-2 minuter. Lägg över på en tallrik med hushållspapper att suga upp oljan.

  • När alla är friterade så gör en andra fritering i 1 minut till.

processed_IMG_20200315_194047.jpg
processed_IMG_20200315_194041.jpg

Sweet & Sticky Sås

  • Ta en kastrull och häll i alla ingredienser förutom redningen.

  • Rör om och låt koka upp.

  • Gör en redning av mjöl och vatten och tillsätt i såsen under omrörning. Låt koka tills såsen tjocknar och stäng av plattan.

  • Tillsätt biffen i såsen och blanda runt ordentlig. Toppa med salladslök och sesamfrön.

  • Servera omedelbart tillsammans med ris och grönsaker.

processed_IMG_20200315_195044.jpg
Friterad kyckling i sötsur sås

Friterad kyckling i sötsur sås

Nudelwok med korv

Nudelwok med korv