Laxburgare med en krämig räk & äppelsallad

Varför inte variera den klassiska hamburgaren och prova den här laxburgaren med en krämig räk & äppelsallad. Supergott! De är lite svårare att forma då färsen blir ganska lös men fick till formen och strödde även lite sesamfrön ovanpå.

Ingredienser:

• 500 g laxfilé, delad i mindre bitar

• 1 vitlöksklyfta, delad i mindre bitar

• 1/2 tsk ingefära

• 1 krm chilipulver

• 1 tsk salt

• 2 krm svartpeppar

• 1 msk limejuice

• 2 msk potatismjöl

• 1 ägg

• Sesamfrön

• Smör och rapsolja att steka i

• 4 hamburgerbröd

• Sallad

• Tomat

Räk &äppelsallad:

• 100 g skalade räkor

• 1/4 äpple

• 2 msk créme fraiche

• 2 msk majonnäs

• 1 msk dill

• 1 tsk citronsaft

• Salt och peppar

Gör så här:

1. Dela räkorna i mindre bitar och finhacka äpplet. Blanda majonnäs, créme fraiche, dill, citronsaft, salt och peppar. Rör ner räkorna och äpplet.

2. Mixa lax, vitlök, kryddor, limejuice, potatismjöl och ägg i en matberedare till en lös färs.

3. Forma 4 bollar av färsen som du rullar i sesamfrön. Platta till bollarna och lägg kallt i kylen en stund. Under tiden gjorde jag potatisklyftor i ugnen som jag serverade till.

4. Stek burgarna på båda sidorna i smör och olja tills de får fin färg ca 2-3 minuter på varje sida.

5. Kör gärna hamburgerbröden i brödrosten en liten stund så de får yta. Lägg räk &äppelsalladen i botten, sallad, laxburgaren och tomat.

6. Servera gärna med potatisklyftor!