Indisk kyckling garam masala

En kycklinggryta med indiska smaker som du serverar med ris. Strössla jordnötter över och servera med ett indiskt naanbröd.

Ingredienser: 4 portioner

• 600 g kycklingfilé

• 2 msk rapsolja

• 1 gul lök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 msk riven ingefära

• 2 msk tomatpuré

• 2 tsk garam masala (krydda)

• 2 tsk gurkmeja

• 1/2 tsk cayennepeppar

• 1/2 tsk salt

• 1/2 tsk svartpeppar

• 1 burk krossade tomater

• 1 burk kokosmjölk

• 1 kycklingbuljongtärning

• Jordnötter att strö över

• Koriander

Gör så här:

1. Skär kycklingen i små bitar. Hacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en gryta tills den blir glansig.

2. Tillsätt kyckling, vitlök, ingefära och alla kryddor. Stek tills kycklingen får fin färg. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med en stund.

3. Häll i kokosmjölk, krossade tomater och smula i buljongtärningen.

4. Låt grytan koka i ca 20-30 minuter tills kycklingen är färdig. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.

5. Toppa med jordnötter och koriander och servera med ris och naanbröd.