efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Ananas Lime Blomkålsris

Ananas Lime Blomkålsris

Gör en stor skål av det här blomkålsriset med smak av ananas och lime. Servera till kött, kyckling eller fisk.

Ingredienser: 4 portioner

  • 1 stort blomkålshuvud

  • 1 burk ananasringar, skuren i bitar

  • 2 tsk lime juice

  • Lite hackad koriander

  • Salt och peppar

Gör så här:

  • Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.

  • Släpp sedan ner i kokande vatten cirka 10 sekunder.

  • Häll av i durkslag

  • Blanda riset med ananas, limejuice och koriander.

  • Smaka av med salt och peppar.

processed_IMG_20200528_210052__01-01.jpeg
Zucchinisallad   (falsk potatissallad)

Zucchinisallad (falsk potatissallad)

Frukost chaffles

Frukost chaffles