efb front.jpg

Hej!

Välkommen till min blogg. Jag heter Erika och skriver aktivt om mina intressen inom mat, bak och pyssel. Här hittar du inspiration på alltifrån goda middagar, snabba luncher och mängder med olika pyssel!

Citronrutor med marängtäcke

Citronrutor med marängtäcke

Här har ni recept på syrliga citronrutor med ett frasigt marängtäcke ovanpå. De bakas i långpanna då det är så smidigt att skära i så stora rutor du vill ha!

Ingredienser: 24-32 bitar beroende på hur stora du vill ha

  • 250 g rumsvarmt smör

  • 3 dl strösocker

  • 3 st ägg

  • 3 st äggulor

  • skalet från 1 citron

  • 0.5 dl citronsaft

  • 4 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • Maräng:

  • 3 st äggvitor

  • 1.5 dl strösocker

  • Garnering:

  • Citronskal

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°.

  2. Vispa smör och socker med elvisp.

  3. Tillsätt ägg, äggulor, citronskal och citronsaft och vispa till en porös smet.

  4. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.

  5. Bred ut smeten i en liten långpanna, 34 x 22 cm, klädd med bakplåtspapper.

  6. Maräng: Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning och vispa till en blank maräng Bred marängen över smeten.

  7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna och skär i rutor.

  8. Garnera med citronskal

Pankopanerade järpar med vitlök och persilja

Pankopanerade järpar med vitlök och persilja

Salsicciafräs med tagliatelle

Salsicciafräs med tagliatelle