Salsicciafräs med tagliatelle

Gårdagens pastarätt blev så vansinnigt god. Salsicciafräs med tagliatelle. Överströdd med valnötter och massor av parmesan njöt vi och skrapade de sista resterna ur gjutjärnspannan innan vi fick matkoma.

Ingredienser: 4 portioner

• 250 g tagliatelle

• 500 g rå salsicciakorv

• 1 msk olivolja

• 1 gul lök

• 2 vitlöksklyftor

• 2 tomater, i små bitar

• 4 msk ajvar

• Salt och peppar

• 1 kruka hackad persilja

• 50 g hackade valnötter

• 1 dl riven parmesan

Gör så här:

1. Koka pastan, spara 1 dl av kokvattnet

2. Snitta korvarna och gröp ut färsen.

3. Finhacka löken.

4. Bryn korvfärs, lök och vitlök i olja och i en stekpanna.

5. Blanda ner tomater, ajvar och pastavattnet och låt puttra en stund.

6. Tillsätt pastan, rör om och smaka av med salt och peppar.

7. Blanda i valnötter och persilja.

8. Toppa med parmesan.

9. Smaklig måltid!