Pankopanerad kyckling

Glöm dessa frysta chicken nuggets du värmer på en plåt i ugnen för en dag och prova de här frasiga, läckra,friterade och supergoda kycklingbitarna. Servera till en nudelsallad och en god dippsås.

Ingredienser: 2 portioner

• 2 kycklingfileer

• 1 ägg

• 2 dl panko

• 1 dl vetemjöl

• ½ tsk salt

• 1 krm svartpeppar

• ½ tsk curry

Gör så här:

1. Skär kycklingen i småbitar.

2. Blanda mjölet med salt, peppar och curry i en djup tallrik.

3. I andra tallriken vispar du upp de 2 äggen.

4. I en tredje tallrik häller du i pankon.

5. Nu är det bara att panera alla kycklingbitarna. Först i mjöl, sen i ägg och sist i pankon. Lägg på en tallrik att torka lite.

6. Värm oljan (180°) i en tjockbottnad kastrull eller i en fritös.

7. Fritera ca 5 bitar i taget ca 5 minuter tills de är gyllenbruna runt om.

8. Servera med en god dipsås tex senapssås med honung och citron.